Histoire et cultures

La ferme de Saint-Claude est une exploitation à taille humaine,  transmise en famille depuis 1830.

Elle accorde une grande importance à la biodiversité et base toutes ses actions de manière à la développer. Nous plantons régulièrement des haies pour limiter l'érosion et freiner le vent qui sèche la terre. Le sol est également couvert au maximum par différentes cultures afin de la protéger du soleil et piéger le carbone de l'air. 

Basés sur l'un des points culminants du département, nous cultivons :

• Des céréales pour la meunerie
• Du lin pour le textile
• Des pommes de terre pour les amidonneries
• Des betteraves pour le sucre
• Des pois et féveroles pour les protéines végétales

Dès la fin de ses études, en 2020 Paul décide d’intégrer l’entreprise familiale pour mettre à nouveau en place la culture avec laquelle il a grandi : les fraises. Son père, Jean-Christophe en a cultivé pendant plus de 15 ans avant lui! C'est donc tout naturellement que Paul a relancé cette culture en l’associant à d’autres fruits rouges et légumes d’été. Une production biologique que nous voulons à l'image de la ferme: respectueuse de l'environnement, variée et à taille humaine.

La partie maraîchère sur laquelle nous produisions se situe juste derrière la ferme, accolée au refuge. Nos produits sont en partie proposés en libre service, d’avril à septembre. Ce point de vente est biensûr accessible par tous et peut vous permettre de  découvrir nos bons fruits et légumes cultivés sur place, ainsi que nos produits transformés à base de fraise comme la confiture, le jus et bien d’autres encore.

Pour les résidents du refuge, différents champs sont ouverts à la cueillette de fruits et légumes si vous le souhaitez. Pensez à revenir vers nous si cela vous intéresse, en fonction de la saison et de la production de l'année les produits disponibles à la cueillette peuvent varier.

Nous serons heureux de vous faire visiter l’exploitation!